トマトメインのサラダ

最近トマトがすごく安いので、昼食はもっぱらトマトメインのサラダを食べています。

トマトは生のままだとビタミンCがしっかり摂れるので非常にありがたい食材です。
ひと口大に切ったトマトと、常備菜のカボチャやにんじんなどの温野菜、
たんぱく質として大豆水煮やツナ缶、チーズなどを合わせてドレッシングであえるだけの簡単サラダです。

主婦の1人家メシには非常にお手頃で、炭水化物抜きなのでダイエットにもなります。
ついでにバナナ1本食べるので、カロリーは十分です。

夏はさっぱりしたものが食べたいのでどうしても栄養のバランスが崩れがち、
特に麺類なんかにしてしまうと炭水化物のみの最悪な食事になってしまうので気をつけています。